34_Transformer ses fruits et légumes invendus : pourquoi pas moi ?
Produits trop mûrs, mal calibrés, en trop grande quantité, présentant des défauts d’aspects… Au stade de la production agricole, les situations qui vous confrontent au risque de gaspillage sont nombreuses.
Plus de 70 producteurs et 3 ateliers de transformation de l’Hérault ont participé à l’étude réalisée sur le sujet, dans le cadre de l’appel à projet Economie circulaire 2015 (réalisation 2016) de l’Etat, l’Ademe, la CCI et de la région Occitanie.
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