Domaine de la Bourdasse

Edouardo Antonini – Domaine de la Bourdasse
Pradelles- en- Val

Comment faire de la mozzarella artisanale au milieu des Corbières ?
Edouardo et sa famille, tout droit venu de Rome, a choisi le domaine de la Bourdasse à Pradelle-en-Val pour y introduire un beau projet agro-touristique.
A partir d’un premier troupeau d’une quarantaine de buffonnes, Edouardo a séduit un public de particuliers et de grands chefs étoilés de notre département.
A son tour il a ouvert un restaurant italien sur son lieu de production et ses projets ne s’arrêtent pas là …
Sur place vous découvrirez ce beau projet sorti de terre il y a seulement 5 ans et toute la motivation de cette famille à promouvoir la production atypique de la mozzarella mais pas que...