Plantes aromatiques
La filière PPAM bio en région et dans l'Aude
Cette filière s’est beaucoup développée depuis les années 2010 en Occitanie et dans l’Aude et représente actuellement :
- en Occitanie : 2 600 ha certifiés bio et en conversion et 818 producteurs
- dans l'Aude : 323 ha certifiés bio et en conversion et 90 producteurs
Source : Agence bio 2021
La diversité des exploitations audoises
- Les PPAM sont soit une activité principale ou de diversification associé à une ou plusieurs autres ateliers de production (céréales, vignes, fruits et légumes).
- Les surfaces attribuées à l'atelier PPAM ainsi que le nombre et les espèces cultivées sont variables de quelques ares à plusieurs hectares, avec une activité de cueillette sauvage pour certains.
- Il existe plusieurs débouchés : plantes sèches pour l’herboristerie, distillation d’huiles essentielles, transformation pour cosmétiques, …
- Le circuit de commercialisation varie entre circuits courts et circuits longs, le plus souvent menés conjointement.
- Les espèces les plus cultivées dans l'Aude sont : lavande/ lavandin, thym, romarin, origan, sarriette.
Les actions
La filière est en cours de structuration à l'échelle régionale et départementale. La Chambre d'agriculture de l'Aude est impliquée dans les actions suivantes :
- Acquisition de références technico-économiques (productions, transformations, …) et dans le cadre de l’adaptation au changement climatique
- Développement et maitrise des différentes étapes de productions et de transformation (journées techniques, démonstration de matériel, formations Vivéa, …)
- Accompagnement au montage de dossiers de subventions (Pass agri plantation,…)
- Mise en relation entre producteurs et acheteurs et avec les professionnels techniques accompagnants la filière bio
- Accompagnement des porteurs de projets à l’installation et/ ou la diversification en PPAM
Un collectif de producteurs en PPAM (GIEE) est accompagné par la Chambre d'agriculture de l'Aude et le Biocivam de l'Aude. L'objectif du collectif étant de reconnaître (rendre visible) et pérenniser une fillière PPAM diversifiée comme source de valorisation du territoire audois, l'année 2022 s'est centrée autour de l'émergence de ce collectif afin de définir son fonctionnement, ses objectifs et plan d'action à venir.
Pour l'année 2023, le travail va se centrer sur 3 objectifs :
- Définir les conditions de durabilité et de viabilité du groupe (consolider son identité)
- Définir et mettre en place des actions de communication sur le territoire pour être visible et reconnu
- Faire évoluer les systèmes de production vers plus de durabilité (les 3 aspects du développement durable : humain, économique, environnemental en équilibre pour une amélioration continue)
Contact Chambre
