Circuits courts

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La consommation de produits locaux est une tendance forte depuis une dizaine d’années. La demande des consommateurs a amené les agriculteurs à diversifier leurs modes de commercialisation pour répondre aux besoins de la clientèle dans un objectif de faciliter l’approvisionnement local.

Des nouveaux circuits de commercialisation comme les livraisons de paniers, les points de vente collectifs, les drives fermiers, le e-commerce, la restauration collective, les distributeurs automatiques se sont mis en place.

Plusieurs initiatives dans l’Aude se sont mises en place.