34_Maîtriser le séchage et le conditionnement des plantes à parfum, aromatiques et médicinales pour la vente sur les circuits de proximité

Objectif :

Identifier les techniques de séchage et de conditionnement des plantes.

Lieu :

Chambre d'agriculture de Lattes ou de Montblanc.

Accessibilité :

Tous les publics.
La Chambre d'agriculture s'engage à soutenir le développement de l'accessibilité de son offre de formation aux personnes en situation d'handicap. Pour une prise en compte de son handicap, le stagiaire doit contacter, au minimum 3 semaines avant le début de la formation, notre référent handicap (04 67 20 88 24  référent-handicap@herault.chambagri.fr) qui identifiera vos besoins au regard des différentes composantes de l’environnement de formation.

Public :

Agriculteurs/trices, salariés agricoles, candidats/tes en cours d'installation de l’Hérault.

Inscription ouverte jusqu’à 48 heures avant la formation (après ce délai, contacter le responsable des inscriptions).

Prérequis :

Aucun

Programme :

Séchage des plantes :

• Les différents types de séchoir
• Le dimensionnement de son système de séchage
• La conservation des plantes sèches (techniques et durée de conservation)

Plantes sèches et qualité :

• La dénomination botanique des plantes
• Les éléments de contrôle qualité des plantes sèches

Focus tisane :

• Les différents types de préparation (infusion, décoction, macération, digestion)
• La composition d’une tisane
• Les différentes formes d’utilisation (notion de boisson médicamenteuse, boisson plaisir et d’usage externe cutané)

Confection des plantes sèches :

• La formulation d’un mélange de plantes
• La fabrication : mode opératoire, matériel nécessaire et conditionnements possibles

Règlementation en herboristerie  :

• Les bonnes pratiques de fabrication (démarche HACCP)
• Les plantes autorisées en alimentaire
• L’étiquetage : mentions obligatoires et conseillées
• Les allégations de santé pour les denrées alimentaires

Moyens pédagogiques : Echange, échanges collectifs.

Méthodes d’évaluation : Quiz.

Intervenante :

Julie WALEK, formatrice en herboristerie du CFPPA De Nyons