Vous êtes ici : Accueil > Gérer son exploitation > Se former > 66_Obtenir les clefs de la vinification

66_Obtenir les clefs de la vinification

Accéder aux flux rss de notre siteImprimer la page

Pyrénées-Orientales,  Productions-techniques,  Viticulture


Découvrir les clefs de la vinification afin d’assister un professionnel expérimenté ou piloter soi-même l’activité de vinification

Durée : 4 demi-journées

Objectif principal :

Découvrir les clefs de la vinification afin d’assister un professionnel expérimenté ou piloter soi-même l’activité de vinification.

Public visé :

Salariés de cave, vignerons démarrant une activité de vinification

Contenu :

Raisin. Vendange. Microbiologie du vin. Technologies de la vinification. Traitement des moûts et des vins. Dégustation. Soutirage. Assemblage. Sulfitage. Ouillage. Collage. Traitement physique des vins. Tenue des registres et traçabilité. Sécurité.

Méthodes pédagogiques :

Exposés en salle, dégustations, exercices pratiques en collectif et en individuel.

Méthodes d'évaluation :

Questionnaire de fin de stage.

Intervenants :

H. GRAU- œnologue

En bref

Mars 2024
4 demi-journées

Perpignan - Chambre d'agriculture

Coût global : 239 €/jour
Tarif agriculteur* : 35 €/jour

 

*Sous réserve de financement VIVEA et à jour de vos cotisations


Formation à venir

11_Renouveler le CERTIPHYTO Décideur en entreprise non soumise à agrément

La validité de votre certificat va bientôt arriver à terme. Pensez à le renouveler entre 1 an et 3 mois avant sa date de fin de sa validité ! (qui...

11_Obtenir le CERTIPHYTO Décideur en entreprise non soumise à agrément

Le CERTIPHYTO Décideur en entreprise non soumise à agrément est obligatoire pour vous approvisionner en produits phytosanitaires. N’attendez pas pour...

Duree

4 demi-journées

Sessions

  • Mars 2024

    Responsable du stage

    Financements

    Voir les conditions de prise en charge possibles.