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Certification

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Dans le paysage agricole de nombreuses démarches environnementales coexistent et il est peu évident pour un exploitant de s’y retrouver. C’est pourquoi, nous vous proposons ci-dessous une présentation succincte des différentes démarches dans lesquelles les viticulteurs se sont le plus souvent engagés.

Terra Vitis®

Terra Vitis® est une démarche de viticulture durable créée par des vignerons français précurseurs de l’agriculture raisonnée il y a 15 ans.

Cette démarche nationale est représentée dans tous les vignobles français par six associations locales :
Terra Vitis® Alsace, Terra Vitis® Bordeaux, Terra Vitis® Loire, Terra Vitis® Beaujolais Bourgogne, Terra Vitis® Vignoble Champenois, Terra Vitis® Rhône-Méditerranée.

Elle est régie par un cahier des charges rédigé par les vignerons pour les vignerons et auquel participe des organismes techniques : IFV, Chambres d’agriculture.

Celui-ci valorise 6 principes d’action :

  • Respecter le terroir : connaître son sol, respecter la ressource en eau et la biodiversité.
  • Protéger la vigne et la récolte : observer la vigne, limiter les interventions au strict nécessaire.
  • Respecter les hommes : assurer la sécurité et la formation du personnel.
  • Innover et évoluer : Terra Vitis® met à jour annuellement le cahier des charges.
  • Respecter la société : garantir une démarche éco-responsable avec le recyclage et la valorisation des déchets du domaine.
  • Respecter le consommateur : enregistrer ses pratiques et surtout les justifier.

Cette démarche bénéficie aussi de la reconnaissance en certification environnementale niveau 2 par l’état français.
L’engagement dans la démarche est certifié par un organisme indépendant qui contrôle chaque étape de la production de la vigne au verre pour assurer une transparence totale au consommateur. Une fois la certification acquise pour une durée d’un an, l’exploitant peut apposer la marque Terra Vitis® sur ses bouteilles et ses supports de communication.

La certification environnementale des exploitations

Cette démarche s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l'intégralité de l'exploitation. Il est possible cependant, en certification collective de niveau 2, de ne revendiquer la certification environnementale que sur un atelier (ex : viticulture).

La certification permet d'attester que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont (très largement) présents sur l'exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l'environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum.

Il s’agit d’une démarche volontaire, accessible à toutes les filières, construite autour de quatre thématiques environnementales :

  • la protection de la biodiversité,
  • la stratégie phytosanitaire,
  • la gestion de la fertilisation,
  • la gestion de la ressource en eau.

Elle est conçue selon trois niveaux de progression environnementale.

Les niveaux de certification environnementale :

  • Niveau 1 : respect des exigences environnementales de la conditionnalité
  • Niveau 2 : respect d'un cahier des charges comportant des obligations de moyens permettant de raisonner les apports d'intrants et de limiter les fuites dans le milieu. Cette reconnaissance peut être mentionnée sur la contre étiquette « exploitation engagée en certification environnementale » mais le logo HVE ne peut-être utilisé.
  • Niveau 3 : qualifié de « Haute Valeur Environnementale », est fondé sur des indicateurs de résultats relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation.

 

La certification HVE (haute valeur environnementale)

La certification par un organisme certificateur du respect des exigences du niveau 3 donne droit à l’utilisation de la mention HVE (Haute Valeur Environnementale) ainsi qu’à l’utilisation du logo et de la mention valorisante. Cette certification a une durée de validité de 3 ans.

Le niveau 3 peut être obtenu par le choix entre 2 options :

  • Option A : les indicateurs portent sur la biodiversité, les stratégie phytosanitaires (IFT) le raisonnement de la fertilisation et de l’irrigation
  • Option B : les 2 indicateurs sont le rapport des intrants par rapport au chiffre d’affaire et le calcul des IAE (infra structures agro écologiques)

Responsabilité sociétale et environnementale « RSE»

La RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) est un ensemble des pratiques mises en place par les entreprises dans l’objectif de respecter les principes du développement durable, c’est-à-dire être économiquement viable, avoir un impact positif sur la société mais aussi mieux respecter l’environnement.

C’est une démarche volontaire de conduite des affaires des entreprises

  • elle renforce le lien entre qualité du produit et le territoire
  • elle s’intègre à la stratégie de l’entreprise et s’interroge sur les attentes du marché
  • elle est vectrice de communication positive auprès des parties prenantes

C’est une initiative du Comité de l’ISO pour la politique de consommation (COPOLCO) donc une reconnaissance internationale puisqu’elle suit les lignes directrices de l’ISO 26000 paru en 2010. Pour être officiellement ISO 26000, une entreprise doit solliciter une tierce partie reconnue indépendante: l’Afnor Certification, Veritas ou encore Ecocert. Ces organismes auditent l’entreprise afin d’évaluer le niveau d’avancée RSE, la qualité de sa planification, de ses actions et des performances réalisées selon un système de notation sur 1000 points. L’entreprise est alors déclarée soit Engagement, Progression, Confirmé ou Expert.

AgriConfiance

La démarche AgriConfiance® initiée par Coop de France couvre l’ensemble de la chaîne de production de la parcelle au produit final.

Elle s'appuie sur la norme NF V01-007, combinaison des normes ISO 9001 et ISO 14001 et sur un système de management de la qualité et de l’environnement de la production agricole.

Elle est basée sur des engagements réciproques des producteurs et de leur coopérative en matière de :

  • Sécurité
  • Traçabilité  
  • Qualité
  • choix et utilisation des intrants (engrais et phytosanitaires)
  • gestion des déchets
  • maîtrise des ressources naturelles (eau, énergie, sols, biodiversité)

 
Le management des salariés tient aussi une place importante (fiches fonctions, plan de formation…) ainsi que l’évaluation des sous-traitants.

Les objectifs sont fixés en fonction des besoins des clients.

Comme dans toute démarche qualité il y a une amélioration continue à suivre : objectifs, contrôles…

La certification est délivrée pour une durée de 3 ans et assortie d'audits de surveillance annuels, qui visent à démontrer la continuité des engagements tant au niveau des producteurs que de structure d’organisation de la production agricole.

Contact Terra Vitis

Sandra Bennamane

Chargée de mission viticulture durable Narbonnais-Littoral

Tél : +33 4 68 58 13 95

Contact HVE

Nathalie Mailhac

Chef de service

Tél : 04 68 11 79 60